نان کراکر جو

مجموع محصولات نان های شفاء برای اولین بار از آرد کامل و مواد اولیه بسیار غنی و تازه و روغن کنجد استفاده شده است. همچنین به دلیل عدم استفاده از مواد نگهدارنده و اسانس ها و طعم دهنده های شیمیایی همچنین عدم استفاده از پکینگ پودر، جوش شیرین، نشاسته یک محصول کاملا سالم و سلامت محور شناخته می شود. امروزه در طی روند تولید آرد سفید (نول) نیمی از ویتامین E ، ویتامین های B1 ، B2 و B3، اسید فولیک، کلسیم، فسفر، روی، مس، آهن و فیبر موجود در دانه گندم و همچنین جو از دست می رود و ارزش غذایی آن به شدت کاهش می یابد. در حالی که آرد سبوس دار یکی از کامل ترین غذاها برای انسان محسوب می شود. در تولید محصولات نان شفا از آرد کامل گندم و جو استفاده شده است. نان جو یکی از انواع رایج نان به ویژه برای افرادی است که به دنبال رژیم های لاغری هستند. نان جو از آرد جو بدون سبوس و یا از جو سبوس دار تهیه میشود و هردو این نانها نسبت به نان گندم، از قدرت سیر کنندگی و فیبر بالاتری برخوردار هستند. در طب اسلامی نیز به مصرف نان جو توصیه اکید شده است و امامان ما نیز همواره از نان جو مصرف نموده اند. امروزه تحقیقات زیادی بر روی خواص این نان از نظر ارزش غذایی و سلامتی صورت گرفته و بسیار مورد توجه قرار گرفته است. کمک به لاغری و کاهش وزن سالم، جلوگیری از تولید چربی‌های زیان آور در خون، تنظیم فعالیت دستگاه گوارش، تعدیل فشار خون، تحریک انسولین سازی در بدن و کاهش قند خون، پاکسازی دیواره‌های معده و روده از ذرات آلوده کننده، مقابله با رشد تومور در بدن، جلوگیری از چاقی، حفظ شادابی و زیبایی پوست به علت وجود ویتامینهای گروه ب در آن و تقویت حافظه از مهمترین خواص نان جو است